Tehuset Java – tepåsar

Beskrivning

Svart te
Bryggs vid 95 – 100 ºC, låt dra 3 – 5 minuter

Vid produktion av svart te påbörjas processen med oxidering av tebladen direkt efter skörd. Tebladen läggs ut på stora nätbäddar där det blåser varmluft undertill. Bladen tappar i den här processen sin spänst och en del av sin vätska. De mjuka tebladen rullas sedan för att påskynda oxideringen. Vid den här processen får det svarta teet sin karakteristiska smak då enzymerna i bladen reagerar med syret. Bladen torkas därefter i stora ugnar tills ca 3-4% vätska finns kvar i bladen.

Rooibos 
Bryggs vid ca 95 ºC, låt dra 3 minuter eller efter smak.

Rooibos är ett naturligt koffeinfritt örtte som kommer från busken Aspalathus Linearis och odlas i Sydafrika. Teet har en inbjudande orangeröd färg och en söt mild smak med toner av nypon. Till skillnad från gröna och svarta teer blir inte Rooibos beskt vid lång bryggtid utan blir som godast om det får dra några minuter extra. Eftersom Rooibos inte innehåller koffein passar det ypperligt bra till mysstunden på kvällen. Rooibos sägs även ha en god effekt på nattsömnen.